_{【渔文化】历史源远流长疍家人，渔民文化丰富又多彩}

疍家，又称艇户，是广东、广西、福建、海南一带，一种以船为家的渔民，世代以打渔为生，而不在陆地上置业。疍家分为福州疍民以及广东疍家人。

起源

关于“疍家”起源有多种说法，其中一种说法来源于早前他们居住的舟楫外形酷似蛋壳漂浮于水面；另一种说法是因为这些水上人家长年累月生活在海上，像浮于海面的鸡蛋，所以被称为“疍民”。而疍家人自己则认为，他们常年与风浪搏斗，生命难以得到保障，如同蛋壳一般脆弱，故称为“疍家”。

有研究学者认为“疍民”是古越族的后代，主要从事沿海港湾的渔业和水上运输，他们祖祖辈辈浮家泛宅，与水为伴，长期与风浪搏斗，被人称为中国古代最伟大的航海家。；解放前他们因为常年漂泊海上，又被称为海上的“吉卜赛”人。对于疍家人的来历，学术界一直没有定论，大部分研究者认为疍家人是原居于陆地的汉人，秦朝时被官军所迫，逃入江海河上居住，以捕鱼为生，此后世代传承。 

从元朝到清朝很长的一段时间里，疍民备受欺凌，他们没有部落，没有田地，以海为生。岸上的原住居民规定“疍民”不准上岸居住，不准读书识字，不准与岸上人家通婚，科举的名册中也从来没有“疍民”的名字  。官府也不把流动渔民入册，是没户籍的。新中国成立后，疍民才陆续上岸定居。 

分布

疍家主要生活在珠三角、粤西沿海，闽东沿海和闽江流域，闽南厦门鹭江和泉州晋江流域，在其它闽粤桂琼浙沿海地区亦有分布。疍家往往以江海为家，居无定所。

分类

疍家分为福州疍民以及广东疍家人。

福州疍民，福建闽东称福建疍民为“曲蹄”、福建渔民。

广东疍家人，称“水上人”或渔民、疍家人等。

各地疍民生活在不同船泊、水域和方言，所以有不同名称之分。

两广（广东、广西、海南）的疍家话属于汉语的粤语方言分支，而福州疍家人则主要使用福州话。

民俗文化

语言

广东疍家人的母语为汉语中的粤语（疍家话），语音与粤语广州话很近似，但有一些独有的词汇。

福建疍民母语多为当地的闽语。

服饰

疍家人的服饰与汉族基本相同，旧时以唐装为主，现在随时代变迁，以时装为主。

上世纪50年代原生态传统疍家衣裳与旧时大襟衫相似，女装为阔大袖口、宽短裤脚的黑布斜襟样式。疍家原始的衣着颜色以蓝色为基调。男女都穿着短、宽、窄袖的上衫，宽短的裤子及于足踝之上。

疍家人有戴海笠的习惯，不论四季，头戴既可遮阳又可挡雨的海笠(垂檐渔民帽)，疍家妇女喜爱留长发，姑娘们把头发结成不容易散开的五绞长辫，发梢上缀红绒，休闲时就让长辫摇晃垂及腰际。结了婚的妇女把长辫在头顶上盘成髻。 

旧时而最引人注目的莫过于包在妇女头上的狗牙毡布。所谓狗牙毡布是一块2.5×2.5尺的黑色方布，四边是用红蓝绿等各种颜色丝线绣成的小斜三角，形似狗牙状，手工精细，颜色错落有致。 珠海地区民间服饰。水上人家的妇女习惯披黑色毡布（头巾），其作法是把布裁成方形，再用各种颜色的丝线，凭手工在布边缝绣成小斜三角，直到四边全部绣满，各种色彩错落有致，人们俗称这种头巾为“狗牙毡布”。披戴毡布时，先对角折成双层三角形，然后在中间放入一长形椰衣（硬纸片也可以）。这种毡布披在头上，成一拱形，突出额头一、二寸，护着双耳，两边脸庞各露一半。一些未婚的渔家女则用红色的“狗牙毡布”，或者平边毡布。

疍民妇女还有专门的短裤，长度只到膝盖上端，配以蓝色或灰色的色调，显得朴质而纯美。裤子的后面则是往外翘，以免下田或者下海捕鱼把裤子弄湿。妇女在裤子上一般还系着银腰带，腰带上雕刻这美丽的图案，银腰带的作用主要不是美观，而是当疍民出海的时候，海上潮湿的空气容易使腰部沾上水气，引起风湿。但银腰带去恰好避免了这一点，美观而实用。 

饮食

疍家人的婚礼

疍家人长年累月都在海上捕捞作业：大海给予了疍家人各式各样的海鲜食材，而他们也用自己的智慧将这大海的馈赠烹调成最独特的美味。他们是最了解海鲜的水上一族，每天的饮食中也是三餐不离海鲜。因此不论是海鲜食材的获得，还是海鲜的烹饪方法，没有谁比疍家人更得心应手的了。 

疍家讲究的是食材的天然和新鲜，原汁原味，习惯不像其他地方的烹饪，不需要孜然、辣椒、味精什么的佐料，盐和花生油，即使是贝类也只加点蒜茸即可，熟后以后撒些葱花，既提味又好看。既有香气，又保持了野生海鲜的鲜味和口感。他们将水烧开，把刚捞上岸的海鱼、海虾洗净，放入水中浸熟，加些盐、姜，辅以蒜、酱油即可，白水煮菜是水上人家独特的海上饮食味道。

疍家人每天都会收获大量新鲜的海鱼，为了更好地保存下去，他们往往会选择将海鱼晒制成咸鱼干。在上世纪的70至80年代，你还能常常看到疍家人集体在港口附近的岸上晾晒鱼干的壮观之景。疍家咸鱼煲是传统的美食，原料是咸鱼干配以肥猪肉，大火烧开，再文火焖焗。咸鱼里的高盐分直接渗透到肥肉中，而肥肉中的油脂又将咸鱼的香气勾带出来，两种食材之间相得益彰，共同呈现出了一种渔家简单的美味。无论是搭配干饭还是稀饭，都是开胃下饭的首选，满足了成日在海浪中颠簸劳累的疍家人对生活美食的朴素追求。 

居住

过去疍家人以舟为家。“以舟为室，视水如陆，浮生江海者，蜑也。”他们生活在水上，他们选择一个河湾坦地，几十条小艇聚集一起，为停泊的地方，沙坦搭几间茅棚，为公众活动场所，茅棚为疍家人聊天议事或节气拜祭用。儿童跑到沙滩活动。岭外代答说：“蜑舟泊岸，群儿聚戏沙中”。

他们以艇为家，日常生活均在艇上。疍家艇多为篷船，篷的大小与船的大小相应，船篷是由竹篾所织造构成，弯成拱形，做成瓦状，漆以桐油，以防水遮阳。船篷一般都有三至五片，船舷两傍，相对立柱四至五对，以竹架起为梁，把船篷架起遮挡风雨或烈日，岭外代答：“儿学行，往来篷脊，殊不惊也。”可见疍家人的孩子，小时便能在船篷上走动，习惯了水上生活。船尾用橹，拖着橹为舵。船桨两支，是行船的动力，行船时船桨架在舷柱上支撑，称为“掉桨”，船首有竹篙，在浅水时撑船，叫“撑竹”，也用以定船入埠，称为“迈船头”。晚上疍家人把船篷放下到船舷，便成了休息的窝棚。

后来随着围垦开发，疍家人在水边搭寮居住，他们住的地方叫作“疍家棚寮”，是傍岸临水架设的棚户，竹瓦板壁，陈设简单。  疍家人的寮屋一般用原木、竹子、茅草、树皮等为材料建筑而成，墙壁多用树皮或竹编织成围笆围成，屋顶多以茅草、树皮。这种茅屋冬暖夏凉，居住舒适。《清史稿·食货志一》：“ 广东总督奏称，撤毁雷 廉交界海面之涠洲及迤东之斜阳地方寮房，递回原籍，免与洋盗串通滋事，并毁 校椅湾 等三十二处寮房共百六十二户，另行抚恤安插。  解放后，政府鼓励疍家上岸居住，现在多改建小楼房。

文化

诸疍以艇为家，是曰疍家。其有男未聘，则置盆草于梢，女未受聘，则置盆花于梢，以致媒约。婚时以歌相迎，男歌胜则夺女过舟。 广东的水上疍家人有一种自娱自乐的一种渔歌文化－ 咸水歌，又称咸水叹、叹哥兄、叹姑妹、叹家姐。包括高堂歌、大罾歌、姑妹歌、叹家姐等。咸水歌有长句、短句两种，字数不等，风格各异，抒情悠扬。而高堂歌则以每段四句，每句七字为规则，一、二、四句押韵，以叙事为主，格式如七律七绝一样。

咸水歌没有固定的曲谱，基本上是一个调，但可随意加入拉音、震音、叹音、哼音、谐音等等，故不同的人演唱常常有着不同的韵味。因演唱场合不同分为两类，一类叫“歌堂歌”，又称为“坐堂歌”，一般在婚礼酒席中或者宴会喜庆场合演唱；另一类叫“大板歌”，是在劳动生活中或日常闲暇时的娱乐性演唱。大板歌从演唱内容上，又分为姑妹歌、自叹歌、煽情歌等。其中以姑妹歌的传唱最为广泛，常用于男女传情、调侃对唱，句式多为七字句，四句为一节。女子演唱时，常在句尾加上“兄呀哥”，而男子则在句尾加上“姑呀妹”。 

信仰

疍家人常常“出海三分命，上岸低头行。”逐渐，他们形成了自己的“疍家文化”。过去的疍家人少文化，信鬼神，不管吉凶都要托诸神灵，至今沿袭。

他们信仰道教神仙为主，主要是水神，妈祖是水上救难之神，求她保祐行船平安；北帝是调水之神，求他风调雨顺；龙王是水神，求它鱼鲜满获；土地是安居之神，求他保护屋宅。

主要是与其生活生产活动有关，他们也信观音菩萨，那是他们要求子求孙这传宗接代的大事。每逢初一、十五都给它上香，且必备猪和鱼奠祀，让神明保佑他们安全幸福。

疍家人求神，一般巫祝都唱着咸水歌：三杯烧酒满沱沱，王姓阿生捰老婆，龙凤明烛照神灵，祈求保祐阿生哥。一杯保祐子孙生满地，二杯保祐白发齐眉，三杯恩爱甜过糖李，丁财二旺呀一齐来。

在厦港疍民群体中，祖辈相传，对妈祖“爱敬如母”，感受到妈祖就好比“安嬷”、“娘礼”一样慈祥亲近。岸上建神庙，船上有神龛，家里有神像，妈祖神恩深入人心。早期小疍船上的“船仔妈”，刻画着“定风稳流，护佑安详”等祝辞；到了钓艚时代，妈祖的神龛安置在船老舟代睡舱的“红格顶”，供奉的“妈祖组合”（妈祖及其收服的千里眼与顺风耳），刻画的内容更为丰富，有“泽被苍生，安澜利济，功敷海洵，救难解困”等。长期以来，人们还流传着这么一个故事：渔家疍民在海上遇到风险时，长辈焚香跪拜妈祖，小辈们直呼妈祖婆，往往有红灯或神鸟出现，有的人竟称在冥冥中见到民女装束的妈祖降临，施展神技帮助他们解危脱险。

历史发展

福州疍民主要以从事水上运输、摆渡、捕捞为生。闽江福州段建起了10多座新桥，台江的东面水域又新增了闽江二桥（闽江大桥）、三桥（鳌峰大桥）、四桥（三县洲大桥）。曾经著名的渡口被现代化的桥梁代替了，疍民摆渡退出了历史舞台，疍民们陆续陆续上岸定居 。直至上世纪50年代，广州珠江两岸仍然泊满成群结队的疍家艇，其壮观阵容堪称广州一景，但现今的广州年轻一代已不知疍家为何物了。因为上世纪60年代，作为一个社群类别的广州户口疍家已上岸定居，分布在大沙头三马路、滨江东路以及南岸路，跟岸上人融为一体。海南陵水、三亚疍家人已超过1.2万人。如今的疍家人除出海打鱼、渔排养鱼外，还“登陆”居住，开启新的生活方式。