2026年9月15日，《绿色食品 即食海参加工规程》《绿色食品 盐渍海参加工规程》编制调研组赴山东烟台，深入烟台华康生物医药科技有限公司、烟台明威海参有限公司两家海参生产企业开展实地调研。受编制工作组邀请，中国渔业协会海参产业分会秘书长、中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员朱文嘉全程参与调研，走进车间、问计一线，为两项规程编制汇集行业实操经验与企业意见。
两项规程是2026年度绿色食品标准体系建设的重点工作，由中国绿色食品发展中心统筹部署，大连市现代农业生产发展服务中心依托全国绿色食品科技成果转化（大连）试验站承担编制任务，大连工业大学提供技术支持。本次调研由大连市现代农业生产发展服务中心副主任秦强带队，大连工业大学研究生学院院长董秀萍，大连市现代农业生产发展服务中心黄艳玲、栾其琛，山东省渔业协会会长王熙杰，中国渔业协会海参产业分会常务副会长、烟台华康生物医药科技有限公司王林彬，中国渔业协会海参产业分会副会长、烟台明威海参有限公司卫耿新等来自管理部门、科研机构、行业协会和生产企业四方代表共同参与。
调研组首站到访位于烟台蓬莱的烟台华康生物医药科技有限公司。作为国家级高新技术企业、山东省专精特新企业，华康生物已构建起从苗种繁育、生态养殖到精深加工、产品销售的海参全产业链：在蓬莱及山东威海、辽宁锦州、福建莆田等地布局养殖水体1.5万余亩、网箱3万余口，年产优质海参100万斤以上；建成按GMP无菌化标准打造的食品深加工园区，配备宰杀、清洗、蒸煮、烘干、冻干、超微粉碎、生物酶解及灌装全自动生产线；同步建立“一盒一码”全过程追溯体系，消费者扫码即可查询养殖海域、加工责任人和质检报告。调研组深入精深加工生产现场，重点考察海参深加工全链条管控模式，详细了解企业在原料筛选、绿色工艺应用、生产过程管控等方面的实践积累，并组织专题座谈。企业结合自身由原料加工向海参肽等功能食品延伸的实践，围绕规程技术参数的适用性、绿色生产的约束条件等提出一线意见。
调研组在烟台华康生物医药科技有限公司调研
下午，调研组来到烟台明威海参有限公司。作为国内较早推行全产业链标准化的海参企业，产品通过有机产品认证和“烟台海参”国家地理标志保护产品认定，企业通过ISO 9001质量管理体系和ISO 22000食品安全管理体系认证，产品信息可在山东省食品安全追溯平台查询。调研组先后参观企业专卖店与生产车间，了解产品布局、品牌建设及质量追溯体系，实地察看原料处理、熟制、发制、速冻、分选、烘干等全加工工序，重点考察企业标准化生产管控模式。座谈中，双方结合企业多品类并行生产的实际，就规程工艺流程的通用性、质量控制条款的落地方式、不同品类间的指标衔接等内容深入交流。
调研组在烟台明威海参有限公司调研
两场企业座谈坚持问题导向，把标准文本条款和产业现场实践逐条对照。双方围绕技术参数与原料规格、季节差异和生产批量的匹配，绿色工艺要求与企业改造成本的平衡，检验规则与出厂放行节奏的衔接，以及包装标签要求与企业现有追溯体系的兼容等议题充分交换意见。编制组逐条记录并现场回应，表示将在规程修改完善中统筹研究吸纳。
作为中国渔业协会下设的海参产业专业分支机构，海参产业分会在调研过程中立足全国海参产业发展大局，统筹兼顾精深加工、规模化量产等不同业态的现实差异，既收集企业个案诉求，又梳理行业共性痛点：一方面把生产一线的实操经验原汁原味反馈给编制工作组，另一方面把规程的条款要求向企业讲清楚、说明白，在标准编制组与生产企业之间架起双向沟通的桥梁，推动标准兼顾合规性、科学性与产业适配性，真正做到“标准来自产业、服务产业发展”。
海参加工绿色标准体系建设，是推动海参产业转型升级、提质增效的重要基础性工作。中国渔业协会高度重视海参产业标准化建设，已明确把标准制定与认证溯源作为海参产业分会的核心工作抓手。两项规程的出台，将进一步厘清即食海参、盐渍海参的绿色生产边界，为加工企业绿色化改造提供明确依据，也为优质优价和品牌培育提供技术支撑，助力海参产业品牌化、绿色化高质量发展。
下一步，海参产业分会将在中国渔业协会的统筹领导下，持续跟踪规程编制全流程，面向广大会员单位和全行业公开征集意见建议，欢迎各会员企业结合生产实际提出修改意见。规程正式发布后，分会将配合做好标准宣贯、培训解读和对标帮扶工作，引导广大海参企业对照绿色标准优化生产体系，共同夯实海参产业高质量发展根基。
来源：中国渔业协会海参产业分会
